Schluß mit den alten Vorurteilen !

Hier können Sie endlich einmal lesen, welche positiven Auswirkungen vom Bier ausgehen. Und erzählen oder zeigen Sie dies auch ruhig mal allen anderen, die dies stets noch bezweifeln (den alkoholverteufelnden Gesundheitsfreaks, der nörgelnden Ehefrau oder der jammernden Schwiegermutter) ! Hier bekommen Sie endlich was 'in die Hände', um Ihr kühles Fläschchen Hochstift schlagkräftig zu verteidigen.

Der berühmte Arzt Paracelsus (1493-1541) vermerkte einst vor langer Zeit:

'Alles ist Gift und nichts ist Gift,
allein die Dosis machts, ob ein Ding Gift ist.'

Dieser weise Ausspruch gilt besonders für Bierkonsum. Ein gemäßigter Bierkonsum kann sogar - und das ist mittlerweile durch die modernsten wissenschaftlichen Untersuchungen nachgewiesen - u.a. mit folgenden positiven gesundheitsfördernden Beiträgen aufwarten:

	Deutliche Verringerung des Herzinfarktrisikos
	Förderung der Nierentätigkeit und Vermeidung von Nierenstein
	Erhöhung der Knochenfestigkeit
	Atmungsstimulierung
	Antistreßmittel
	Erhöhung der Lebenserwartung

Die gilt natürlich nur für einen maßvollen Bierverbrauch. Dafür setzen wir uns seit Jahren ein - u.a. liefern wir durch das Brauen von alkohlfreiem Bier einen praktischen Beitrag. Dabei ist unter 'mäßig' bei Männern durchschnittlich ½ bis 1 Liter Bier und bei Frauen ca. bis zu einem ½ Liter Bier pro Tag zu verstehen. Wie bei einem übermäßigen Konsum an Kaffee läßt sich natürlich auch mit Bier Mißbrauch treiben.

Bedeutung der Bierbestandteile für die menschliche Gesundheit

ALKOHOL:
Bier hat unter den alkoholhaltigen Getränken den geringsten Alkoholgehalt (ausgenommen Bockbier)! So haben Sekt und Wein bspw. den doppelten Alkoholgehalt wie ein Pilsbier.

'Wer maßvoll Bier trinkt, bekommt seltener einen Herzinfarkt und lebt länger als Personen, die entweder gar keinen Alkohol trinken oder zuviel trinken. Gleiches gilt für die Gesamtsterblichkeit.'

Dies haben 1997 - unabhängig voneinander - sowohl Prof. Dr. Keil von der Uni Münster als auch Wissenschaftler der Hebräischen Universität Jerusalem herausgefunden, und diese Ergebnisse wurden seitdem in zahlreichen weiteren Studien bestätigt.

Maßvoller Alkoholgenuß führt zu einer Erhöhung der 'High-Density-Lipoproteine' des Cholesterins, die eine schützende Wirkung auf die Blutgefäße ausüben. Ferner verringert Biergenuß bestimmte Gerinnungsfaktoren, was einen Schutz vor Blutgerinnseln in den Koronararterien bewirkt.

Grafik modifiziert nach: Keil U. et al., The Relation of Alcohol Intake to Coronary Heart Disease and All-Cause Mortality in a Beer-Drinking Population. Epidemiology 1997, 8

KALORIENGEHALT:
Bier ist kein Dickmacher ! Bier ist kalorienärmer als die vergleichbare Menge an Trinkmilch (3,5% Fett), Traubensaft, Wein oder Sekt.

Bier sei ein 'Dickmacher' ist also ein Vorurteil. Es stimmt zwar, daß es den
Appetit anregt. Aber wird Bier nicht zusätzlich zu den Mahlzeiten konsumiert, sondern gegen einen Anteil von Kohlenhydraten und/oder Fetten beim Essen ausgetauscht, so kommt es durch die spezifische Verwertung von Alkohol im Körper sogar zu einer negativen Energiebilanz und damit mittelfristig zu einer Verminderung des Körpergewichts.

NÄHRSTOFFE
Bier ist kein leeres alkoholisches Getränk, sondern ein Lebensmittel !

Unter den alkoholhaltigen Getränken besitzt Bier, das nach dem Reinheitsgebot gebraut ist, das beste Nährstoffspektrum. Vor allem ist das Vorkommen von Vitaminen der B-Gruppe hervorzuheben. Diese Vitamine sind für den Ab- bau des Alkohols und der Kohlenhydrate bedeutend und setzen die toxische Wirkung von Umweltgiften herab. Ferner sind sie wichtig für reine Haut und schönes Haar. Auch die anderen Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, Aminosäure und Kohlenhydrate tragen positiv zur gesunden Ernährung bei.

Mit 30 mg/l ist Bier zudem ein natrium- und kochsalzarmes Getränk, so daß es durchaus eine Diät bereichern kann, die den erhöhten Blutdruck senken soll.

Demgegenüber besitzen die nicht nach dem Reinheitsgebot gebrauten Biere eine niedrigere ernährungsphysiologische Qualität. Je nach Art und Menge der eingesetzten Rohfrucht ist eine Wertminderung überwiegend im Bereich von 20 % - 40 % gegeben. Hinzu kommt noch das Restrisiko für die Gesundheit, falls Zusatzstoffe Konservierungsmittel, Schaumverbesserer, Antioxidantien etc. eingesetzt werden.

HOPFEN
Hopfen enthält krebshemmenden Wirkstoff, der auch im Bier enthalten ist !

Neuesten Forschungsergebnissen zufolge sind im Hopfen nachweisbar krebshemmende Wirkstoffe enthalten. Dies wurde von Dr. Klaus Kammhuber vom Team des Hopfenforschungsinstituts in Hüll im Januar 1998 referiert.
Der dafür verantwortlicher Wirkstoff Xanthohumal ist auch in Bier nachweisbar.

Ferner verleihen die Hopfenstoffe zusammen mit Alkohol streßabbauende, beruhigende und schlaffördernde Eigenschaften, weshalb der Hopfen auch schon bei unseren Vorfahren ein bekanntes und verbreitetes Naturheilmittel war.